SPAGHETTI alle MANDORLE

300 gr di spaghetti - 9o gr di mandorle tostate - 1 fetta sottile di pane - 5/6 foglie di basilico - qualche rametto di prezzemolo - sale - pepe - 1 spicchio d'aglio - 50 gr di parmigiano - 8 cucchiai di olio EVO - Mettete a bollire l'acqua nella pentola e appena alza il bollore salate e buttate gli spaghetti. In un mixer inserite mandorle, basilico, prezzemolo, aglio, mollica del pane, sale pepe, olio e parte del parmigiano. Frullare il tutto per fare il " pesto" , se necessario aggiungere 2o 3 cucchiai di acqua di cottura per rendere la salsa cremosa. Versare la salsa in una padella , appena gli spaghetti sono pronti, buttateli in padella con poca acqua di cottura e saltateli. Spolverizzare con il parmigiano.