TORTELLINI al TOP 100 gr di polpa di maiale - 100 gr prosciutto ( gambuccio ) 100 gr mortadella - 100 gr parmigiano reggiano stravecchio

1 uovo - un pizzico di noce moscata Tagliare la polpa di maiale a pezzettoni e farla leggermente rosolare con pochissimo burro. Tritate la carne almeno 2 volte insieme a tutti gli altri ingredienti ed infine amalgamare molto bene con uovo e parmigiano. Dose per 3/4 uova di sfoglia