SPUMONE DI ARANCIA

4 uova - 7 cucchiai di zucchero scorza e succo di 3 arance - scorza e succo di 1 limone 8 gr di gelatina - 400 gr di panna da montare 3 arance da tagliare a fettine sottili per rivestire lo stampo e per decorare. Montare a bagnomaria i tuorli con 5 cucchiai di zucchero, unire la scorza grattugiata e il succo degli agrumi con la gelatina che avrete ammollato in precedenza. Fare rapprendere in frigo . Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero rimasto e poi incorporare al composto di uova freddato. Montare la panna e amalgamare il tutto. Rivestire uno stampo con le fettine di arancia e riempirlo con il composto. Freezer per 4 ore. Tirare fuori 30/40 minuti prima di servirlo e poi capovolgerlo e decorare con altre fettine