LIQUORE di CAFFE'

100 gr caffè - 250 gr alcol 95 gradi - 500 gr zucchero 1/2 lt acqua per fare il caffè - vanillina 1 bustina Per prima cosa prepariamo il caffè, nel modo che preferiamo, utilizzando la moka o la macchinetta per l'espresso. Quando il caffè è pronto e bello caldo versiamo lo zucchero che facciamo lentamente sciogliere, mescolando lentamente. Lasciamo raffreddare ed uniamo l'alcool ed il giorno dopo la bustina di vanillina. Versiamo il liquore ottenuto in una bottiglia sterilizzata e lasciamo riposare in un luogo buio per alcuni giorni avendo l'accortezza di scuotere la bottiglia per sciogliere al meglio lo zucchero. Il liquore può essere bevuto anche dopo pochi giorni, ma vi consiglio di conservarlo per almeno un mese, perché il tempo lo rende più gustoso e cremoso