LIQUORE di CIOCCOLATO

165 gr di cacao in polvere senza zucchero - 1 kg di zucchero 1200 gr di acqua - 270 gr di alcol a 95 gradi 1 stecca di cannella - 1 stecca di vaniglia Bollire per 30 minuti l'acqua con lo zucchero, la cannella e la stecca di vaniglia. Trascorso il tempo aggiungere il cacao amaro lentamente e rimestando continuamente e fare bollire per altri 15 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere l'alcol. Consumare dopo 1 mese agitando la bottiglia 1 o 2 volte alla settimana