LO SFORMATO di PATATE arriva da PRAGA- ‎700 gr di patate rosse - 400 gr di zucchine - 150 gr di prosciutto di Praga tagliato sottile- 2 uova - 10 gr di burro - 4 dl di latte - 2 dl di panna - sale-pepe Sbucciare le patate e tagliarle a fette di 2/3 mm, cuocere in acqua fredda salata oer 2 minuti dall'ebolizione. Scolare e raffraddare sotto l'acqua. Tagliare a fette sottili le zucchine in verticale. Rivestire uno stampo da forno con cerniera con carta forno , formare uno strato di patate, uno di zucchine e uno con il prosciutto a pezzetti. Ripetere gli strati fino ad esaurimento. Sbattere le uova in una ciotola con sale, pepe , latte e panna e versare nello stampo; copritelo con alluminio e infornare a 180 gradi per 40 minuti. Eliminare l'alluminio, distribuire il burro a fiocchetti e rimettere in forno a 200 gradi per 20 minuti circa. Fare leggermente intiepidire e sformarlo.