LA SPUMA VIENE DAL FREDDO ( antipasto )

200 gr di salmone affumicato - 75 gr di formaggio da spalmare- 1 dl di panna fresca liquida - 1 cucchiaino di salsa Worcester - un pizzico di sale - erba cipollina Frullare 150 gr di salmone affumicato nel mixer con il formaggio morbido, la panna, la salsa Worcester e un pizzico di sale. Servire con crostini e qualche pezzetto di salmone.