Il mio BUNET

per 6 persone - 6 uova 150 gr di zucchero +30 gr circa per il caramello 6 amaretti - 30 gr di cacao amaro in polvere 1 bicchierino di rum - 7 dl di latte Sbattere le uova con 150 gr di zucchero , sempre sbattendo amalgamare il cacao e gli amaretti che avrete precedentemente sbriciolati. Aggiungere sempre sbattendo il latte tiepido e il rum. In un stampo rettangolare fate scioglire lo zucchero con un goccio di acqua e appena brunisce spegnere e fatelo scorrere lungo le pareti dello stampo. Mettere il composto nello stampo, coprire con un foglio di alluminio , cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora e 30 minuti. Lascire intiepidire o meglio ancora freddare e sformare sul piatto di portata