GAMBERONI fritti alle MANDORLE ( antipasto )

4 gamberoni a testa - 200 gr di mandorle tagliate a fettine 2 uova - farina qb - sale - olio per friggere Pulire i gamberoni mantenendo solo la coda, passarli nella farina velocemente e togliere l'eccesso, passarli nell'uovo sbattuto e poi nelle mandorle. Friggerli in olio non troppo bollente e farli asciugare su carta assorbente. Salare e servire