ALI di POLLO RIPIENE

12 ali di pollo - 500 gr di pollo tritato - 2 cipolline tritate 2 spicchi di aglio schiacciati -1 cucchiaio di maizena 1 peperoncino rosso tagliato sottile - 1 uovo sbattuto sale - pane grattugiato - olio per friggere - zenzero Staccare la carne dall'osso delle ali. Stufare la carne di pollo con poco olio poi amalgamare cipolla, zenzero, aglio , peperoncino ( solo una parte ) e maizena e mescolare bene il tutto. Riempire le ali con il trito poi sciudere con un stuzzicadente. Panare le ali prima nell'uovo e poi nel pane grattugiato . Friggere le ali in olio non molto bollenti fino a cottura ottimale , poi metterle su carta assorbente e servire con insalatina