SALSA TAHINA - La salsa tahin, conosciuta anche come tahina o crema di sesamo, è una preparazione a base di semi di sesamo, diffusa in Medio Oriente, Grecia e Turchia. La sua consistenza ricorda il burro di arachidi, ma il suo sapore è decisamente più forte. Viene ottenuta triturando finemente i semi di sesamo, che possono essere precedentemente tostati, fino ad ottenere un composto cremoso, aiutandosi con l'aggiunta di olio di sesamo.