SALSA MORNAY

30 gr di burro - 15 gr di farina - 1 dl di brodo di pollo - 1 dl panna da cucina - 1/4 c.no di sale - 1/4 c.no di pepe - 20 gr di parmigiano - In un tegame fate sciogliere il burro , aggiungere la farina e mescolare per fare il roux, aggiungere il brodo di pollo, la panna, sale e pepe. fare cuocere rimescolando , finchè si addensa. Incorporare il parmigiano e prosceguire la cottura per 2 minuti.