PISELLI con CIPOLLA, FUNGHI e PROSCIUTTO 400 gr di piselli surgelati - 150 gr di champignon - 1 cipolla bianca - 70 gr di prosciutto cotto a dadini - un ciuffo di prezzemolo tritato - sale - pepe - 2 cucchiai di olio EVO - Dopo avere pulito i fonghi, passarli sotto l'acqua corrente e poi affettarli. Versare l'olio in una padella , unire la cipolla affettata e fare stufare a fuoco basso. Unire al soffritto i funghi, i piselli, i cubetti di prosciutto con sale e pepe. Fare stufare con il coperchio per circa 20/ 30 minuti ( aggiungere poca acqua se necessario ). Togliere dal fuoco e servire.