La mia PASTA E FAGIOLI 100 gr maltagliati ( pasta mista - ditalini )-300 gr fagioli borlotti - 1 spicchio di aglio - mezzo bicchiere di passata di pomodoro un mazzetto di prezzemolo tritato olio- sale pepe qb I fagioli borlotti prelessati vanno passati per una metà con un passaverdure e poi rimessi in pentola con la loro acqua di cottura. A parte preparare in un tegamino olio,aglio tritato ,prezzemolo tritato, la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Fare restringere il soffritto senza bruciare il prezzemolo. Rovesciare il soffritto nel tegame con i fagioli ( passati e interi ) e portare tutto a bollore. Versare i maltagliati o in alternativa altra pasta . Mescolare continuamente e eventualmente aggiungere acqua calda . Aggiustare di sale e pepe e lasciare riposare qualche minuto. Ottima anche fredda