FARFALLE e NOCI 350 gr di farfalle - 50 gr di noci - 30 gr di pinoli - 30 gr di mandorle sgusciate - 1 limone - 2 cucchiai di olio EVO - 2 cucchiai di burro - 50 gr di parmigiano - sale - Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata. Tritate finemente i pinoli, le noci e le mandorle. Mettete in un tegame l'olio e il burro, fate soffriggere la frutta secca precedentemente preparata e aggiungete la scorza del limone e qualche cucchiaio di acqua di cottura. NB :Tritate finemente anche la buccia del limone. Scolate le farfalle e uniteli alla salsa ottenuta , spolverizzate con il parmigiano