TAGLIATELLE con RAGU BOLOGNESE

6 uova - 600 gr di farina per sfoglia Impastare e lavorare molto bene l'impasto, poi lasciarlo riposare coperto per 1/2 ora. Tirare la svoglia sottile, arrotolarla e tagliare le tagliatelle di 1/2 cm. Condire con ragu e abbondante parmigiano grattugiato PS : E' inutile dire che potete comprare le tagliatelle , ma di buona qualità, in commercio Per il ragu vedi ricetta RAGU BOLOGNESE