LIMOLIVO ( 2 )

Far macerare in 1000 ml di alcool etilico le bucce di 15 limoni, (eliminare bene la parte bianca) e 15 foglie di olivo, per 10 giorni. Filtrare bene l’infuso. Portare ad ebollizione 1500 ml di acqua con 800 gr. di zucchero. Amalgamare bene con un cucchiaio di legno tutti gli ingredienti precedentemente preparati ed imbottigliare il liquore così ottenuto. Si consiglia di tenere la bottiglia di Limolivo in freezer e di servire il liquore ben ghiacciato in bicchierini