1 kg di fichi ben sodi ( non troppo maturi )
300 gr di zucchero - 1 stecca di cannella
scorzette di 1/2 limone non trattato
In una teglia disporre i fichi dopo avere tolto il picciolo, versare sopra lo zucchero, mettere la stecca di cannella e lasciare riposare 12 ore. Cuocere a fiamma molto bassa per 4 o 5 ore ( aggiungendo le scorzette del limone ad inizio cottura. Fare appassire i fichi e il sugo deve essere denso . Se li volete più caramellati dovete continuare la cottura.
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